Для того, чтобы добавить новые реквизиты в динамический список на управляемой форме можно восльзоваться следующим программным кодом:

СхемаЗапроса = Новый СхемаЗапроса;
СхемаЗапроса.УстановитьТекстЗапроса(ДинамическийСписок.ТекстЗапроса);

ЗапросВыбора = СхемаЗапроса.ПакетЗапросов[0];

ОператорВыбора = ЗапросВыбора.Операторы[0];
ОператорВыбора.ВыбираемыеПоля.Добавить("ИмяСправочника.ИмяРеквизита1");
ОператорВыбора.ВыбираемыеПоля.Добавить("ИмяСправочника.ИмяРеквизита2");

ДинамическийСписок.ТекстЗапроса = СхемаЗапроса.ПолучитьТекстЗапроса();